一锅烩家常做法步骤

海鲜一锅烩的做法步骤

海鲜一锅烩

食材

蟹棒,100g,鱿鱼,200g,鸡翅,100g,鱼丸,100g,蚬子,300g,青虾,100g,油,盐,葱,姜,蒜,火锅料,金针菇,青椒,芹菜,洋葱

做法

1.鸡翅用刀剁成块,用水焯一下,去血沫;鱿鱼洗净打花刀,用水焯一下,成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后,用水煮一下,去壳。青虾剪去须,挑去肠,用水略煮一下

2.锅内倒油烧热,将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出

3.重起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒

4.煸炒至出红油

5.将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟

6.倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟

7.倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹棒放入,焖制2分钟,加盐调味即可。

鲜虾一锅烩 的做法步骤

鲜虾一锅烩

食材

虾,400g,黑木耳干,50g,土豆,200g,剁椒,2勺,姜,15g,葱,2根,蚝油

做法

1.土豆、姜洗净,虾剪去虾须。

2.黑木耳干用开水泡一下。

3.热锅冷油爆香姜片。

4.下土豆片翻炒,调入适量蚝油。

5.加入黑木耳炒。

6.加入两勺剁椒。

7.将虾加入锅内。

8.入葱花,调入适量盐和味精。

农家一锅出的做法步骤

农家一锅出

食材

腊肠,200g,熟五花肉,200g,胡萝卜,2根,大白菜,1棵,香菇,250g,大米,600g,油,盐,生抽,葱姜,清水

做法

1.腊肠切成丁,

2.煮熟的五花肉切成条,

3.香菇切成小块用开水氽过后捞出备用,

4.胡萝卜切成块,

5.白菜切成大块,

6.大米洗净后备用,

7.锅里放多点的油,放入熟五花肉条煸炒,

8.把五花肉的肥油煸出一部分后加入葱姜碎和十三香煸炒一小会,

9.倒入胡萝卜块翻炒,

10.再倒入大白菜块炒,

11.白菜稍软时倒入腊肠丁

12.倒入香菇块,

13.加入适量的盐,

14.倒入大米,

15.搅和均匀,

16.淋入适量的生抽,

17.加入清水,

18.水要刚没过大米就可以了,盖上锅盖,用中火开始焖饭,

19.等水干了,米饭熟了,炒和均匀后就可以盛出吃了。

家常麻婆豆腐的做法步骤

家常麻婆豆腐

食材

瘦肉,100g,豆腐,一块,油,盐,花椒面,郫县豆瓣,葱,红薯粉,姜,蒜,酱油

做法

1.准备好要用的食材。

2.将作料切好,豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出备用。

3.将肉剁碎,用红薯粉,盐拌均。

4.再把少许红薯粉用冷水泡好,备用。

5.开火放油烧好,放入葱,姜爆香。

6.倒入拌好的肉末,炒好捞出。

7.放油,加入郫县豆瓣炒香。

8.加入少许清水,花椒面,酱油熬煮

9.待熬煮4,5分钟后倒入焯好的豆腐。

10.加入肉末。

11.最后勾芡,出锅装盘,撒上葱花即可。

家常烩豆腐的做法步骤

家常烩豆腐

食材

豆腐,400g,酱油,干淀粉,盐,味精,食用油

做法

1.豆腐切小块

2.准备好芡汁(水,酱油,盐,味精,干淀粉搅拌均匀)

3.锅里放油,油热后倒入锅里煎至金黄色

4.煎好的豆腐里倒入芡汁,小心翻炒一两分钟即可