法饼的配方与做法

法式焦糖杏仁酥饼的做法步骤

法式焦糖杏仁酥饼

食材

糖粉,75g,蛋黄,2个,低粉,250g,奶油,125g,鲜奶油,50ml,细砂糖,75g,水麦芽,25g,蜂蜜,25g,杏仁片,80g

做法

1.酥饼材料:蛋黄、奶油、糖粉、低粉。

2.酥饼做法:将奶油室温软化后,用打蛋器略微搅打,加入糖粉后打发。

3.分次加入蛋黄拌匀。

4.最后加入低粉拌均成团。

5.和好在酥饼面团。

6.把酥饼面团擀平,用模具在上面压出样子。

7.用小刀划去多余的饼皮。

8.划去多余饼皮后的饼胚。

9.放入已涂油抹粉的模具里,并用叉子叉洞。

10.内馅材料:鲜奶油(我没有,没放)、细砂糖、水麦芽(麦芽糖)、蜂蜜、奶油、杏仁片。

11.内馅做法:将除杏仁片外的所有材料倒入锅中,小火加热搅拌混合至溶化。

12.热到115度后离火。

13.加入杏仁片后混合均匀。

14.倒在铺好的酥饼皮上抹平。

15.170度30-40分钟。

蒜香法棍的做法步骤

蒜香法棍

食材

法棍,80g,安佳黄油,蒜蓉,意式香草,1勺,香菜

做法

1.法棍用刀子斜切成片状备用;

2.黄油取适量放于室温解冻至软或者隔温水融化,加入剁碎的香菜叶子,蒜蓉以及意式香草拌匀;

3.把用黄油调好的料均匀抹在法棍的刀切面处;

4.放入烤箱烤约六分钟即可!视个人烤箱的火力大小而定!

法式蒜香面包片的做法步骤

法式蒜香面包片

食材

法棍,1根,黄油,30g,西兰花,50g,大蒜,15g,食盐

做法

1.西兰花洗净掰成小块

2.大蒜切片

3.黄油切小块

4.将上述材料全部放进料理机

5.搅打成蒜蓉酱

6.法棍切成片

7.均匀地涂抹上蒜蓉酱

8.撒上适量的食盐

9.烤箱165度,中层,上下火,10分钟

法式薄饼的做法步骤

法式薄饼

食材

中筋面粉,200g,白砂糖,1茶匙,酵母粉,3g,牛奶,150g,香蕉,1根,黄油,1茶匙

做法

1.在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。

2.加入3勺糖。

3.将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。

4.鸡蛋打至蓬松起末。

5.将黄油化成液体状。

6.将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。

7.将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

8.将香蕉捣碎成泥。

9.将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。