小米虾的做法大全家常

小米鸡蛋炉糕--家乡美食的做法步骤

小米鸡蛋炉糕--家乡美食

食材

小米面,100g,小麦面粉,100g,玉米面,50g,黄豆面,30g,鸡蛋,1个,鲜酵母,6g,白糖,10g,水,260g

做法

1.将所有主料和白糖放入容器中。

2.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

3.在粉类中打入鸡蛋。

4.加入酵母水。

5.搅拌成均匀的面糊。

6.静置发酵,至面糊中充满气泡。

7.炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。

8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。

9.直到面糊铺满锅面。

10.盖好锅盖。

11.听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。

12.翻面在烙1分钟。

13.取出烙好的炉糕对折。

14.依次把所有的炉糕都做好。