小米虾的做法大全家常

小米鸡蛋炉糕--家乡美食

食材

小米面，100g，小麦面粉，100g，玉米面，50g，黄豆面，30g，鸡蛋，1个，鲜酵母，6g，白糖，10g，水，260g

1.将所有主料和白糖放入容器中。

2.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

3.在粉类中打入鸡蛋。

4.加入酵母水。

5.搅拌成均匀的面糊。

6.静置发酵，至面糊中充满气泡。

7.炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。

8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。

9.直到面糊铺满锅面。

10.盖好锅盖。

11.听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。

12.翻面在烙1分钟。

13.取出烙好的炉糕对折。

14.依次把所有的炉糕都做好。